Temblor

Fusion tapas met een Venezolaans-Latijnse en Aziatische inslag, in een van de smalle straatjes van het oude centrum, ruim honderd meter van La Tasca Rebotica en Volta i Volta. Op de kaart staan onder meer een ceviche bowl van corvina en gamba's, gewokte gambasalade met mango, honing en sesam, gyozas, cochinita pibil-taco's en arepas, aangevuld met een eigen cocktailkaart. Wij aten er de ceviche, de gambasalade met mango en de bravas muy bravas, en alle drie waren uitmuntend. Het adres is klein, met een handvol tafels binnen en in het straatje ervoor, en alleen 's avonds open, dus reserveren is verstandig. De porties zijn verfijnd tapas-formaat en het prijsniveau ligt iets boven een gewone tapasbar, wat reviewers gerechtvaardigd vinden door de kwaliteit.